El Legado de Chaozhou

No es poco común encontrarse con personas en Occidente que levanten una ceja y pongan cara de haber visto un delfín conduciendo un auto cuando menciono que trabajo con el té. En algunas ocasiones entre mas me adentro en la explicación de esto, pareciera que de pronto dejo de hablar Español y comienzo a expresarme…

Té Blanco Tangerine Peel de Teavivre

  Durante milenios, la Medicina Tradicional China ha empleado la piel de mandarina para aliviar ciertos males relacionados con el sistema respiratorio y regular la energía del cuerpo, esta recibe el nombre de Chenpi. Hoy en día existen muchas formas exóticas para consumir el Chenpi, una de las más populares es vaciar toda la pulpa…

P&R con Teavivre

Gracias a la profunda pasión que sus fundadores sienten por el té y el deseo de expandir el conocimiento sobre esta bebida nace: Teavivre. Tanto su labor como su amplia carta de té no pueden pasar desapercibidos en el mundo de las tazas y teteras, especialmente para aquellos que desean darse un tour por las…

Principios del Gongfu Cha

Ver una mesa Oriental de té por primera vez puede ser como pasar a la pizarra en clase de matemáticas y no saber ni por donde comenzar con una ecuación. Entender los distintos aspectos de la parafernalia Oriental y formar nuestro propio criterio también puede ser bastante abrumador cuando se está comenzando en este mundo…

Choco Nibs de CHATÉ de Origen

  Debo admitir que soy de esas personas que come chocolate escondido para no compartir, (mea culpa), si regalan chocolate en el puesto de una feria soy el primero haciendo fila india, soy de los que regresa al mismo puesto con lentes y un tupé falso para recibir más chocolate gratis (mea culpa de nuevo),…

Conversaciones de Arcilla

  Conversando con un amigo recordamos aquellos tiempos en que las teteras yixing captaban toda nuestra fascinación: esas piezas de arte manufacturadas de forma esotérica las cuales servían para usarse únicamente con un solo tipo de té. El ensueño del momento nos llevó a desear no una, sino miles de teteras para ir a la…

Dos Joyas de CHATÉ de Origen

  Había estado mirando la casilla del correo con ansias durante un par de semanas. Mi amiga Samy me había enviado té desde Colombia y aunque habíamos hablado del contenido que vendría dentro del paquete, no podía evitar sentir esa emoción de niño cuando sabes que faltan dos días para Navidad. El día finalmente llegó…

El Mundo de los Blends

Aquellos que me conocen bien saben que soy un purista a mas no poder cuando se trata del té, aun así no me considero un snob que se dedica a beber exclusivamente té que solo ha sido “cosechado en una sola plantación ubicada en el punto mas alto del Himalaya y que ha sido bendecido…

Bi Luo Chun de CHATÉ

Bi Luo Chun – CHATÉ de Origen Variedad de té: Verde. Procedencia: Jiangsu-China. Método: Gaiwan. Las hojas son simplemente hermosas, a primera vista se asemejan a pequeñas caracolas peludas de color verde ceniza. Este té entrega su carta de presentación con un aroma bastante fresco que recuerda a los vegetales verdes, hojas de albahaca, eucalipto…

Dos Obras de Teatro y Una Taza de Té

Fui invitado a una obra de teatro local a la cual también asistirían un par de mis amigos. La sala de teatro era enorme y se encontraba abarrotada de gente, aun así nos las apañamos para conseguir buenos asientos. El telón se levantó y luego de diez minutos me di cuenta de que no iba…

P&R con ChaTé de Origen

Nos adentramos en el corazón de Colombia, rodeada de verdes montañas, estructurada con una mezcla colonial y moderna, y hogar de amables personas con cálidas sonrisas, se encuentra la colorida Bogotá.  En medio de una sociedad cafétalera, nos encontramos con una compañía que más allá de ser una simple marca, entiende la verdadera esencia del…

Lapsang Souchong de Wuyi – 2016

Lapsang Souchong de Wuyi 2016 – de Yunnan Sourcing Variedad de té: Hongcha. Procedencia / Temporada: Wuyi-China / Primavera del 2016. Método: Tetera de 50ml – 4 gramos de hoja seca. Soy de esos que disfruta el Lapsang Souchong, si, esas hojas negras que a veces pueden ser bastante ásperas con el paladar y dejarte…